魚類 （いわし類） まいわし 生干し と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 65.2 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2.1 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 2.7 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 5.3 | 7.9 | g | | コレステロール | 68 | 1 | 67 | mg | | 脂質 | 16 | 5.6 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 23.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 21.6 | -20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 21.4 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 25.4 | -24.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 340 | 580 | -240 | mg | | カルシウム | 65 | 6 | 59 | mg | | マグネシウム | 34 | 29 | 5 | mg | | リン | 270 | 78 | 192 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.22 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 26 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.45 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |