魚類 （いわし類） まいわし 生干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 8.7 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 30.2 | -13 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 37.1 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 4.7 | 8.5 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 6.8 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 19.5 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 43.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 690 | 120 | 570 | mg | | カリウム | 340 | 1600 | -1260 | mg | | カルシウム | 65 | 19 | 46 | mg | | マグネシウム | 34 | 91 | -57 | mg | | リン | 270 | 840 | -570 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.4 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 2.8 | 8.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 8.81 | -8.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 3.72 | -3.5 | mg | | ナイアシン | 12 | 22 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 28 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 1.28 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 3800 | -3789 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 5.73 | -4.52 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |