魚類 （いわし類） まいわし 生干し と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 57.2 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 6.9 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 7.6 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 15.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 68 | (Tr) | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 16 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 14.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 690 | 1600 | -910 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 65 | 130 | -65 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 270 | 260 | 10 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 11 | (Tr) | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 16 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.28 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |