魚類 （いわし類） まいわし 生干し と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 65.7 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.3 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 4.8 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 10.5 | 2.7 | g | | コレステロール | 68 | (Tr) | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 10.6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 9.2 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 8.9 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.6 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 13.1 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 690 | 1200 | -510 | mg | | カリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カルシウム | 65 | 71 | -6 | mg | | マグネシウム | 34 | 60 | -26 | mg | | リン | 270 | 140 | 130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 11 | (Tr) | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 14 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.27 | 0.94 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 3 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |