魚類 （いわし類） まいわし 生干し とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 32 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 7.3 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 7.9 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 6 | 7.2 | g | | コレステロール | 68 | 170 | -102 | mg | | 脂質 | 16 | 7.5 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 52.8 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 49.3 | -48.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 53.3 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 52.1 | -51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 690 | (Tr) | 690 | mg | | カリウム | 340 | 33 | 307 | mg | | カルシウム | 65 | 6 | 59 | mg | | マグネシウム | 34 | 3 | 31 | mg | | リン | 270 | 18 | 252 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 11 | 1.7 | 9.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.5 | 15.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 24 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.68 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |