魚類 （いわし類） まいわし 生干し と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4.7 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 8.7 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 9.6 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 2.5 | 10.7 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 2.8 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 78.4 | -77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 71.5 | -70.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 79.4 | -72 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 80.7 | -79.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 690 | 600 | 90 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | マグネシウム | 34 | 47 | -13 | mg | | リン | 270 | 180 | 90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.36 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 27 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.95 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |