魚類 （いわし類） まいわし 生干し と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 3.3 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 10.6 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 11.2 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 10.8 | 2.4 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 11.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 73.3 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 66.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 68.7 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 72 | -70.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 430 | 260 | mg | | カリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カルシウム | 65 | 240 | -175 | mg | | マグネシウム | 34 | 78 | -44 | mg | | リン | 270 | 150 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.38 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 25 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.59 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |