魚類 （いわし類） まいわし 生干し と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 62.4 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 4.1 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 4.4 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 25.3 | -12.1 | g | | コレステロール | 68 | 83 | -15 | mg | | 脂質 | 16 | 28.2 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.2 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 690 | 35 | 655 | mg | | カリウム | 340 | 140 | 200 | mg | | カルシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | マグネシウム | 34 | 10 | 24 | mg | | リン | 270 | 99 | 171 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 76 | -76 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 77 | -77 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.2 | 15.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 2 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.31 | 0.9 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |