魚類 （いわし類） まいわし 生干し と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 62 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 3.6 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | | 13.2 | g | | コレステロール | 68 | | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 1.4 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 30.9 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 28.2 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 28.9 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 32.2 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 690 | Tr | 690 | mg | | カリウム | 340 | 130 | 210 | mg | | カルシウム | 65 | 7 | 58 | mg | | マグネシウム | 34 | 55 | -21 | mg | | リン | 270 | 150 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.95 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 12 | 3 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.18 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 19 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.4 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |