魚類 （いわし類） まいわし 生干し と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 14.9 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.8 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 6.4 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 1 | 12.2 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 1.2 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 77.6 | -76.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 70.5 | -69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 77.4 | -70 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 77.2 | -76.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 690 | Tr | 690 | mg | | カリウム | 340 | 97 | 243 | mg | | カルシウム | 65 | 5 | 60 | mg | | マグネシウム | 34 | 33 | 1 | mg | | リン | 270 | 100 | 170 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.12 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.67 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |