魚類 （いわし類） まいわし 生干し と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 76 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 12.3 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 15.4 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 1.2 | 12 | g | | コレステロール | 68 | 130 | -62 | mg | | 脂質 | 16 | 2.7 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 690 | 100 | 590 | mg | | カリウム | 340 | 66 | 274 | mg | | カルシウム | 65 | 250 | -185 | mg | | マグネシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.13 | 7.3 | -7.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 76 | -76 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.6 | 10.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.57 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 82 | -66 | μg | | 葉酸 | 11 | 37 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.35 | 0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |