魚類 （いわし類） まいわし 生干し とその他 うに 練りうにの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとその他 うに 練りうにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | その他 うに 練りうに | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 53.1 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 13.5 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 2.1 | 11.1 | g | | コレステロール | 68 | 250 | -182 | mg | | 脂質 | 16 | 2.9 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 22.4 | -21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 8.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 690 | 2800 | -2110 | mg | | カリウム | 340 | 230 | 110 | mg | | カルシウム | 65 | 38 | 27 | mg | | マグネシウム | 34 | 41 | -7 | mg | | リン | 270 | 220 | 50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 4.8 | 11.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 87 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.22 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |