魚類 （いわし類） まいわし 生干し とその他 うに 粒うにの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとその他 うに 粒うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | その他 うに 粒うに | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 51.8 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 17.2 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 3.5 | 9.7 | g | | コレステロール | 68 | 280 | -212 | mg | | 脂質 | 16 | 5.8 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 17.9 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 15.6 | -14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 9.6 | -6.9 | g | | ナトリウム | 690 | 3300 | -2610 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 65 | 46 | 19 | mg | | マグネシウム | 34 | 63 | -29 | mg | | リン | 270 | 310 | -40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.65 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 5.4 | 10.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 98 | -87 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.32 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 8.4 | -6.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |