魚類 （いわし類） まいわし 生干し と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 82.5 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 11.2 | 6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 15 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.3 | 12.9 | g | | コレステロール | 68 | 61 | 7 | mg | | 脂質 | 16 | 0.6 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 690 | 240 | 450 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 65 | 120 | -55 | mg | | マグネシウム | 34 | 55 | -21 | mg | | リン | 270 | 150 | 120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.56 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.57 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 7.2 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.54 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： まつばがに
殻つきでゆでたもの
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |