魚類 （いわし類） まいわし 生干し と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 31.8 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 25.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 1.3 | 11.9 | g | | コレステロール | 68 | 230 | -162 | mg | | 脂質 | 16 | 2.2 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 31 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 30.1 | -29 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 10 | -7.3 | g | | ナトリウム | 690 | 1900 | -1210 | mg | | カリウム | 340 | 350 | -10 | mg | | カルシウム | 65 | 1800 | -1735 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 270 | 440 | -170 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.56 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 5 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 6.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 35 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.65 | 0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |