魚類 （いわし類） まいわし 生干し と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 50.5 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | | 17.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 23 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 19.4 | -6.2 | g | | コレステロール | 68 | 230 | -162 | mg | | 脂質 | 16 | 21 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 3.1 | -2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 690 | 510 | 180 | mg | | カリウム | 340 | 300 | 40 | mg | | カルシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | マグネシウム | 34 | 15 | 19 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 77 | -77 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 11 | 19 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.75 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.74 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.09 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2.2 | 13.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 13 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.29 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |