魚類 （いわし類） まいわし 生干し と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 10.7 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 60 | -42.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 75.1 | -54.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 4.5 | 8.7 | g | | コレステロール | 68 | 710 | -642 | mg | | 脂質 | 16 | 5.6 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 16.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 7.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 690 | 850 | -160 | mg | | カリウム | 340 | 790 | -450 | mg | | カルシウム | 65 | 970 | -905 | mg | | マグネシウム | 34 | 190 | -156 | mg | | リン | 270 | 1400 | -1130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | ビタミンD | 11 | 50 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 8.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 23 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 16 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 300 | -289 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 2.95 | -1.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |