魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 16.9 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 16.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 22.1 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | g | | コレステロール | 74 | 1 | 73 | mg | | 脂質 | 9.6 | 0.6 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 18 | -12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41.7 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 18.7 | -11.8 | g | | ナトリウム | 2400 | 3900 | -1500 | mg | | カリウム | 300 | 3200 | -2900 | mg | | カルシウム | 70 | 490 | -420 | mg | | マグネシウム | 43 | 3200 | -3157 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.05 | 17 | -16.95 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 8 | 10 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.09 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 22 | 180 | -158 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.44 | 1.02 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 9.9 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |