魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしとしろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 44 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | | 14 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 4.6 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | | 7.2 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 37.2 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 40 | -39.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 6.9 | 5.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 1900 | 500 | mg | | カリウム | 300 | 97 | 203 | mg | | カルシウム | 70 | 25 | 45 | mg | | マグネシウム | 43 | 12 | 31 | mg | | リン | 210 | 79 | 131 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 81 | -81 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.39 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0.1 | 16.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 52 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.57 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 4.8 | 1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |