魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 6 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 24 | -10 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 25.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 46.4 | -39.2 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 9.6 | 47 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 12.4 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.4 | -19 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 70 | 49 | 21 | mg | | マグネシウム | 43 | 170 | -127 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.59 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.56 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 20 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.49 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 22 | 76 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 2.56 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |