魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 4.6 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 25.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 29.9 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 27.3 | -20.1 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 9.6 | 28.3 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 14 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 31.7 | -31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 5.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2400 | 2 | 2398 | mg | | カリウム | 300 | 340 | -40 | mg | | カルシウム | 70 | 130 | -60 | mg | | マグネシウム | 43 | 400 | -357 | mg | | リン | 210 | 1100 | -890 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.32 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 9.97 | -9.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.4 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 22 | 82 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.57 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |