魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし と米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしと米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 米 ［陸稲穀粒 生］ 精白米 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 14.9 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 7.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 9.3 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 9.6 | 0.9 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 77.6 | -77.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 70.5 | -70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 75.6 | -70 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 74.5 | -74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2400 | 1 | 2399 | mg | | カリウム | 300 | 89 | 211 | mg | | カルシウム | 70 | 5 | 65 | mg | | マグネシウム | 43 | 23 | 20 | mg | | リン | 210 | 95 | 115 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 22 | 12 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.66 | 0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | うるち、もちを含む
歩留り： 90～92 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |