魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.3 | 12.5 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 68 | -54 | g | | たんぱく質 | 16.8 | 80 | -63.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 74 | 280 | -206 | mg | | 脂質 | 9.6 | 2.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.9 | 7.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2400 | 610 | 1790 | mg | | カリウム | 300 | 1200 | -900 | mg | | カルシウム | 70 | 1200 | -1130 | mg | | マグネシウム | 43 | 170 | -127 | mg | | リン | 210 | 1300 | -1090 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 10 | 3.9 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 8 | 17 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 32 | -21 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.24 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 13 | 4 | μg | | 葉酸 | 22 | 22 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.46 | 0.62 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |