魚類 （いわし類） まいわし 焼き とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 16 | 41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 16.6 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | | 7.3 | g | | コレステロール | 80 | Tr | 80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 1 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 2.1 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 46.3 | -46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 20.1 | -18.5 | g | | ナトリウム | 100 | 4500 | -4400 | mg | | カリウム | 350 | 810 | -460 | mg | | カルシウム | 98 | 920 | -822 | mg | | マグネシウム | 36 | 880 | -844 | mg | | リン | 300 | 280 | 20 | mg | | 鉄 | 2.5 | 3.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.86 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.32 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.92 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 2.4 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.3 | 21.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 280 | -268 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.88 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |