魚類 （いわし類） まいわし 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 9.3 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 12.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 21.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 2.4 | 4.9 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 29.5 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.9 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 100 | 3 | 97 | mg | | カリウム | 350 | 2500 | -2150 | mg | | カルシウム | 98 | 2 | 96 | mg | | マグネシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.78 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 14 | 20 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 1.92 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 64 | -54.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 69 | -55 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.28 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 12 | 220 | -208 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 3.67 | -2.34 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |