魚類 （いわし類） まいわし 焼き とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 10.4 | 47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 14.5 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 20 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | | 7.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.7 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 8.9 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.4 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.5 | -5.9 | g | | ナトリウム | 100 | 6 | 94 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 98 | 200 | -102 | mg | | マグネシウム | 36 | 330 | -294 | mg | | リン | 300 | 480 | -180 | mg | | 鉄 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.2 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.63 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 0 | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.46 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 5.1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.7 | -1.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |