魚類 （いわし類） まいわし 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 65.1 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 13.8 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 14.7 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 8.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 80 | | 80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 8.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 2.6 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 100 | Tr | 100 | mg | | カリウム | 350 | 480 | -130 | mg | | カルシウム | 98 | 55 | 43 | mg | | マグネシウム | 36 | 64 | -28 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.98 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 14 | | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 0.4 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 12 | 43 | -31 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.17 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |