魚類 （いわし類） まいわし 焼き と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 26.5 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 33.5 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 34.7 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 19.6 | -12.3 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 21.5 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 3.7 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 13.5 | -11.9 | g | | ナトリウム | 100 | 4300 | -4200 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 98 | 660 | -562 | mg | | マグネシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | リン | 300 | 590 | -290 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.73 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.08 | 3.83 | -3.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 0.5 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 12 | 23 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.14 | 1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |