魚類 （いわし類） まいわし 焼き と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 44.9 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 14.8 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 17.2 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 10.2 | -2.9 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 9.4 | 10.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 10.7 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 14.5 | -14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | ナトリウム | 100 | 4300 | -4200 | mg | | カリウム | 350 | 930 | -580 | mg | | カルシウム | 98 | 150 | -52 | mg | | マグネシウム | 36 | 130 | -94 | mg | | リン | 300 | 250 | 50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.66 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 14 | 0 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 1.2 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 22 | Tr | 22 | μg | | 葉酸 | 12 | 54 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.36 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |