魚類 （いわし類） まいわし 焼き と鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きと鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 鳥肉類 かも あいがも 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 56 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 12.4 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 14.2 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 28.2 | -20.9 | g | | コレステロール | 80 | 86 | -6 | mg | | 脂質 | 9.4 | 29 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 2.7 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 100 | 62 | 38 | mg | | カリウム | 350 | 220 | 130 | mg | | カルシウム | 98 | 5 | 93 | mg | | マグネシウム | 36 | 16 | 20 | mg | | リン | 300 | 130 | 170 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 46 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 46 | -38 | μg | | ビタミンD | 14 | 1 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 3.8 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.32 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 1.1 | 20.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 2 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.67 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： 冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |