魚類 （いわし類） まいわし 焼き と畜肉類 くじら うねす 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きと畜肉類 くじら うねす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 畜肉類 くじら うねす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 49 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | | 21.1 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 18.8 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 28.1 | -20.8 | g | | コレステロール | 80 | 190 | -110 | mg | | 脂質 | 9.4 | 31.4 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 3.5 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 100 | 150 | -50 | mg | | カリウム | 350 | 70 | 280 | mg | | カルシウム | 98 | 8 | 90 | mg | | マグネシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | リン | 300 | 98 | 202 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 130 | -122 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 130 | -122 | μg | | ビタミンD | 14 | 0.8 | 13.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.2 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 2.4 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.7 | 21.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 3 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.29 | 1.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： ミンクくじら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |