魚類 （いわし類） まいわし 焼き と魚類 あゆ 天然 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 焼きと魚類 あゆ 天然 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 魚類 あゆ 天然 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 77.7 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.1 | 15 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 25.3 | 18.3 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 1.9 | 5.4 | g | | コレステロール | 80 | 83 | -3 | mg | | 脂質 | 9.4 | 2.4 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.2 | 3.9 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 100 | 70 | 30 | mg | | カリウム | 350 | 370 | -20 | mg | | カルシウム | 98 | 270 | -172 | mg | | マグネシウム | 36 | 24 | 12 | mg | | リン | 300 | 310 | -10 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 8 | 35 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 35 | -27 | μg | | ビタミンD | 14 | 1 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 3.1 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 10 | 12 | μg | | 葉酸 | 12 | 27 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.67 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |