魚類 （いわし類） まいわし 水煮 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 水煮ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 水煮 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.7 | 8.8 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 10.8 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 14.7 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 4.4 | 2.4 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 8.7 | 12 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 23.5 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | ナトリウム | 80 | 17 | 63 | mg | | カリウム | 280 | 2800 | -2520 | mg | | カルシウム | 82 | 74 | 8 | mg | | マグネシウム | 32 | 190 | -158 | mg | | リン | 250 | 260 | -10 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.8 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.85 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.08 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1500 | -1495 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 30 | -28.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.4 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 14 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 17 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 3.81 | -3.46 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 3.61 | -2.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |