魚類 （いわし類） まいわし 水煮 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 水煮と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 水煮 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.7 | 64.3 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | 2.6 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 2.7 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 0.2 | 6.6 | g | | コレステロール | 68 | | 68 | mg | | 脂質 | 8.7 | 0.4 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.8 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 23.2 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 31.4 | -31.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 80 | 13 | 67 | mg | | カリウム | 280 | 470 | -190 | mg | | カルシウム | 82 | 27 | 55 | mg | | マグネシウム | 32 | 49 | -17 | mg | | リン | 250 | 140 | 110 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 13 | | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 18 | | 18 | μg | | 葉酸 | 7 | 110 | -103 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.36 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |