魚類 （いわし類） まいわし 水煮 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 水煮と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 水煮 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.7 | 4.9 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.7 | | 18.7 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 33 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 14.2 | -7.4 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 8.7 | 14.3 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 43.8 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 80 | 34 | 46 | mg | | カリウム | 280 | 890 | -610 | mg | | カルシウム | 82 | 250 | -168 | mg | | マグネシウム | 32 | 380 | -348 | mg | | リン | 250 | 1000 | -750 | mg | | 鉄 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.6 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.6 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.76 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 8.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 18 | 0 | 18 | μg | | 葉酸 | 7 | 0 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | | 0.87 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |