魚類 （いわし類） まいわし 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 7.2 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 12.7 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 16.7 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 0.5 | 6.8 | g | | コレステロール | 67 | 1 | 66 | mg | | 脂質 | 9.2 | 1.2 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 20.3 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.4 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | ナトリウム | 81 | 3900 | -3819 | mg | | カリウム | 270 | 7400 | -7130 | mg | | カルシウム | 74 | 960 | -886 | mg | | マグネシウム | 30 | 620 | -590 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.59 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 48 | | 48 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 710 | -702 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1800 | -1799 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.5 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 9.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.23 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.2 | 15.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 510 | -500 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.48 | 0.66 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |