魚類 （いわし類） まいわし 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 4.8 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 6.6 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 12.3 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | | 7.3 | g | | コレステロール | 67 | | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 81 | -74.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.3 | -75.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 81 | 510 | -429 | mg | | カリウム | 270 | 1400 | -1130 | mg | | カルシウム | 74 | 47 | 27 | mg | | マグネシウム | 30 | 77 | -47 | mg | | リン | 230 | 180 | 50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2 | 22 | μg | | セレン | 48 | 3 | 45 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 250 | -242 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 4.6 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 16 | Tr | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.71 | 0.43 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |