魚類 （いわし類） まいわし 生 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 89 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 0.7 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 0.9 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 4.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 4.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 3.3 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 81 | 1 | 80 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 74 | 11 | 63 | mg | | マグネシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | リン | 230 | 24 | 206 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 48 | 0 | 48 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン | 0 | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 35 | -27 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.6 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.2 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 27 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.31 | 0.83 | mg | | ビオチン | 15 | 1.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 79 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |