魚類 （いわし類） まいわし 生 と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 90.9 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 1.4 | 15 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 1.6 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | Tr | 7.3 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 2.1 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 81 | 700 | -619 | mg | | カリウム | 270 | 330 | -60 | mg | | カルシウム | 74 | 78 | -4 | mg | | マグネシウム | 30 | 22 | 8 | mg | | リン | 230 | 45 | 185 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 48 | | 48 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 180 | -172 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.19 | 0.95 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |