魚類 （いわし類） まいわし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 6 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 24.2 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 25.4 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 46.9 | -39.6 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 47.5 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 13.2 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 81 | 2 | 79 | mg | | カリウム | 270 | 740 | -470 | mg | | カルシウム | 74 | 50 | 24 | mg | | マグネシウム | 30 | 170 | -140 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.59 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.56 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 20 | 28 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 88 | -88 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 17 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 22 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 76 | -66 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 2.56 | -1.42 | mg | | ビオチン | 15 | 92 | -77 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |