魚類 （いわし類） まいわし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 2.4 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 33.6 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 36.4 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 20.3 | -13 | g | | コレステロール | 67 | (Tr) | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 22 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 17.9 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 34.3 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 81 | 4 | 77 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 74 | 120 | -46 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 230 | 640 | -410 | mg | | 鉄 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.06 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.37 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 3 | 45 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | Tr | 240 | -240 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.41 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 280 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.68 | 0.46 | mg | | ビオチン | 15 | 27 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |