魚類 （いわし類） まいわし 生 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 12 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 17.8 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 20.8 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 1 | 6.3 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 1.6 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 39.6 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 36.1 | -35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 43.3 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 61.8 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 81 | 1 | 80 | mg | | カリウム | 270 | 1400 | -1130 | mg | | カルシウム | 74 | 280 | -206 | mg | | マグネシウム | 30 | 230 | -200 | mg | | リン | 230 | 320 | -90 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.73 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.92 | -2.88 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 48 | 3 | 45 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 220 | -220 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 50 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.28 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 210 | -200 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.75 | 0.39 | mg | | ビオチン | 15 | 9.7 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |