魚類 （いわし類） まいわし 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 6.9 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 49.7 | -33.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 50.4 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 30 | -22.7 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 32.1 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 7 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 81 | 12 | 69 | mg | | カリウム | 270 | 840 | -570 | mg | | カルシウム | 74 | 210 | -136 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 230 | 600 | -370 | mg | | 鉄 | 2.1 | 8.3 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 3.27 | -3.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.43 | -3.39 | mg | | ヨウ素 | 24 | 3 | 21 | μg | | セレン | 48 | 7 | 41 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 270 | -270 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 55 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.55 | 0.59 | mg | | ビオチン | 15 | 37 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |