魚類 （いわし類） まいわし 生 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 30.1 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | | 16.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 0 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | | 7.3 | g | | コレステロール | 67 | | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | Tr | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3† | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 18.5† | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.0† | -14 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.9 | -69.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | ナトリウム | 81 | 0 | 81 | mg | | カリウム | 270 | Tr | 270 | mg | | カルシウム | 74 | Tr | 74 | mg | | マグネシウム | 30 | 0 | 30 | mg | | リン | 230 | 1 | 229 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 48 | 0 | 48 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | | 8 | μg | | ビタミンD | 32 | | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 16 | | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0 | 1.14 | mg | | ビオチン | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |