魚類 （いわし類） まいわし 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 68.1 | 0.80000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 13.1 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 16.5 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 1.1 | 6.2 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 1.5 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 5.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 81 | 39 | 42 | mg | | カリウム | 270 | 620 | -350 | mg | | カルシウム | 74 | 16 | 58 | mg | | マグネシウム | 30 | 37 | -7 | mg | | リン | 230 | 360 | -130 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.36 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 48 | 2 | 46 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 32 | 1.6 | 30.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 2.21 | -2.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.78 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 23 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 27 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.59 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 1900 | -1890 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 2.29 | -1.15 | mg | | ビオチン | 15 | 99 | -84 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |