魚類 （いわし類） まいわし 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 5 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 27.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 28.7 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 2.2 | 5.1 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.2 | 2.2 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 52.6 | -46.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 81 | 880 | -799 | mg | | カリウム | 270 | 3600 | -3330 | mg | | カルシウム | 74 | 1300 | -1226 | mg | | マグネシウム | 30 | 380 | -350 | mg | | リン | 230 | 460 | -230 | mg | | 鉄 | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.97 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.04 | 6.63 | -6.59 | mg | | ヨウ素 | 24 | 22 | 2 | μg | | セレン | 48 | 7 | 41 | μg | | クロム | Tr | 38 | -38 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2300 | -2292 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 2.02 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 1.47 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 10 | 1400 | -1390 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 1.68 | -0.54 | mg | | ビオチン | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |