魚類 （いわし類） まいわし 生 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 4.5 | 64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 42.3 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 49.1 | -29.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 35.3 | -28 | g | | コレステロール | 67 | 1500 | -1433 | mg | | 脂質 | 9.2 | 42 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 13.7 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | ナトリウム | 81 | 490 | -409 | mg | | カリウム | 270 | 560 | -290 | mg | | カルシウム | 74 | 210 | -136 | mg | | マグネシウム | 30 | 35 | -5 | mg | | リン | 230 | 700 | -470 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 48 | | 48 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 420 | -412 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 420 | -412 | μg | | ビタミンD | 32 | 3.3 | 28.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 6.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 56 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 1.24 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 2.7 | 13.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.13 | 1.01 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |