魚類 （いわし類） まいわし 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 73.3 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 12.9 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 15.4 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 3.7 | 3.6 | g | | コレステロール | 67 | 43 | 24 | mg | | 脂質 | 9.2 | 4.5 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 6.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 81 | 930 | -849 | mg | | カリウム | 270 | 150 | 120 | mg | | カルシウム | 74 | 8 | 66 | mg | | マグネシウム | 30 | 13 | 17 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | 41 | -17 | μg | | セレン | 48 | 21 | 27 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 32 | 0.3 | 31.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 3.8 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.8 | 14.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 3 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.5 | 0.64 | mg | | ビオチン | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |