魚類 （いわし類） まいわし 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 64.3 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 17.4 | -1 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 19.2 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 4.1 | 3.2 | g | | コレステロール | 67 | 48 | 19 | mg | | 脂質 | 9.2 | 4.4 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.3 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 11.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 81 | 720 | -639 | mg | | カリウム | 270 | 180 | 90 | mg | | カルシウム | 74 | 8 | 66 | mg | | マグネシウム | 30 | 16 | 14 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2 | 22 | μg | | セレン | 48 | 11 | 37 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 1.4 | 14.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 8 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.22 | 0.92 | mg | | ビオチン | 15 | 1.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |