魚類 （いわし類） まいわし 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 68.9 | 54.1 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4 | 21.4 | -5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 25.2 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 17.1 | -9.8 | g | | コレステロール | 67 | 79 | -12 | mg | | 脂質 | 9.2 | 22.4 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 6.1 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 81 | 120 | -39 | mg | | カリウム | 270 | 370 | -100 | mg | | カルシウム | 74 | 10 | 64 | mg | | マグネシウム | 30 | 34 | -4 | mg | | リン | 230 | 280 | -50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 24 | 24 | 0 | μg | | セレン | 48 | 21 | 27 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | 34 | -26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンD | 32 | 4.9 | 27.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 13 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 18 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.54 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 22 | -6 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.14 | 0.79 | 0.35 | mg | | ビオチン | 15 | 8.2 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |